毎日の献立作りは料理研究家さんに頼りましょう！
主婦のみなさん。毎日自分で献立を考えて、味付けや調理方法を考えて…って、かなり大変ですよね。レシピに頼るにしても、いちいち「◯◯ レシピ」とか検索するのも面倒ではないですか？
別記事にもする予定ですが、「家にある材料→何作ろう？」という献立の立て方って、効率的なようで意外と時間がかかるし、検索や思案の手間も多いです。
私のおすすめは、「今週はこれとこれを作ろう！→材料を揃える」という流れで献立を立てることです！あらかじめこれを作る、というレシピを決めておくことで、スムーズに材料の買い出しや調理ができるため、とても楽ちんです。
その際は、簡単で美味しい料理を考えるプロ、すなわち料理研究家さんに頼るのがおすすめ。
今日は、私が普段大いに参考にしている、いちおし料理研究家さんを目的別に6人ご紹介します！
目的①：基本を大事に定番の家庭料理や和食を作りたい
・冨田ただすけさん → ホームページ
白ごはん.comのホームページはとても有名ですよね。
とにかく解説が丁寧で詳しいです。
写真も豊富で、そこらの「料理の基本」みたいな本より、断然詳しいと思います。
例えば海老の背わた取りなど、「あれ、これどうやるんだっけ？」みたいな細かな部分もばっちり教えてもらえます。
魚や野菜の下処理の仕方はもちろんのこと、「この手順は省いても大丈夫だよー」みたいな手の抜きどころもきちんと書いてくれているので、自分の体力や余裕に合わせて作れるのが嬉しいところです。
ホームページや公式LINEがとにかく使いやすく、検索欄やメッセージ欄に食材を入れるだけでレシピがたくさん出てくるので、ブックマークや友達登録しておくととても便利ですよ。
目的②：おしゃれで普段と一味違う料理を作りたい
・長谷川あかりさん → Twitter、著書「クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん」
・今井真美さん → note、著書「毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ」
お2人のレシピはいずれもシンプルなものばかり。
家に常備しているような食材1つや2つ、調味料も塩とオリーブオイルだけであったりと、材料が揃えやすく、調理もとても楽ちんです。
にも関わらず、仕上がりはなんだかいつもと違う。
素材の味は生かされつつも、レストランに来たような、プロに作って貰ったような味を楽しめます。
和食にこだわらず、洋食やエスニック料理のレシピもよく作られているので、少し冒険したいときにおすすめです。
在宅ワークの一人ランチにも重宝します！
目的③：夫（彼氏）や子供が喜ぶような料理を作りたい
・リュウジさん → ホームページ、著書「リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100」他
・笠原将弘さん→ 著書「僕が食べたい和そうざい」他
今日はとにかくがっつり食べたい！という時に参考にしている料理研究家さんです。
例えば定番の唐揚げでもねぎごまダレにしたり、ザンタレにしたり…。
ありふれた野菜を美味しいおつまみや丼ものにしたり…。
家にある食材でお酒やご飯が進む料理を作りたいとき、大活躍です。
レシピの味付けがしっかりめなので、男性や子供にも喜ばれると思います。
基本の料理方法に拘らず、美味しく仕上がればOK！というスタンスなのも、お2人の共通点。
忙しい主婦の味方ですね。
ちなみに、笠原将弘さんのレシピ本は月額500円のAmazon primeに登録すると無料で何冊か読むことができます（2023年4月現在）。
「こんなの無料で読めちゃっていいの！？」というくらい、美味しいレシピが満載ですので是非登録してみてくださいね。
番外編：私の大好きなスパイスカレー研究家さん
・印度カリー子さん → 著書「おもくない！ふとらない！スパイスとカレー入門」
初めてレシピを参考にしたとき、印度カリー子さんはたしかまだ大学院生でした。
他のスパイスカレーのレシピ本は本格派・通向けのものが多い中、学生発ならではの発想で「お金や手間をかけずにスパイスカレーを作る！」というコンセプトの様々なレシピ本を書かれています。
スパイスカレーは大好きだけど「食べる専門」から抜け出せなかった私が、自分で作ってみよう！と思えるようになったのはこの方のおかげです。
使う材料は、スーパーでも売られているいくつかのスパイスとお肉や魚だけ。
2,3工程で出来上がるレシピばかりで、平日から本格的なスパイスカレーが楽しめてしまいます。
スパイスカレー好きさんは是非、印度カリー子さんの著書を手に取ってみてくださいね！
とりあえず1冊選ぶなら「僕が食べたい和そうざい」
おすすめの料理研究家さんを6人、ご紹介しました。
「こんなにたくさんのレシピ本、一度に揃えられないよ…」という方は、まず笠原将弘さんの著書「僕が食べたい和そうざい」を読んでみてください！
万人受けする家庭料理のレシピが豊富に掲載されている上に、すべてのレシピに日持ちの目安も記載されているので、常備菜作りとしても活用でき、忙しい毎日の強い味方になりますよ。
いかがでしたか？
「毎日の献立作りが大変だなぁ…」と思っている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございました。
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